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免疫力ー発酵食  [2020年04月06日]
ウィルス感染の終息を祈りながら、自身の体に気を付ける日々。
 
自宅で仕事をする場合、結局は家でやらなければならない事が増えてしまいますが、気持ちがアップアップにならないよう、穏やかに過ごしたいものです。
自宅での昼食の準備も、せっかくだからもう少し丁寧なものをー、と思いきや、そうはいきませんね(汗)。
 
久しぶりにナポリタンにしよー!ということに。
このような こてこてメニューでも、少しでも体に良いであろう材料を加えたいので、お塩がわりに、またまた塩こうじを。
 
免疫力を高める食材として発酵食品は様々なものがありますが、皆さんはどの食品を多く利用しますか。
 
納豆やヨーグルトなどは手軽にもっと摂取してもらいたいのですが、家族には好みや気分がいろいろあり、なかなか理想どうりにはいきません。結局ウチでは お料理に加える調味料的なものが利用しやすいようです。
 
ナポリタンに塩こうじ
塩こうじ202004
 
 
 
 
具材を炒める際に塩こうじを。
自宅でつくる塩こうじは、購入した米麹の種類により、出来上がりが違うので面白いです。
 
 
 
 
 
塩こうじナポリタンお召しランチョン202004
さあ、ササっとランチ完成。
 
ナポリタンを載せたランチョンマットは、以前、店先の暖簾に使用していた生地で作成しました。
 
男性もののお召しの生地です。
 
元々は、濃い青ネズの色だったのですが、店先で長期間 日に当たっていたため、ヤケて色が変わり、
結果、銀ネズ色のランチョンマットとして愛用しています。
 
 
免疫力を高めるためには、食に気を使いながら、体を動かすことも大事ですね。
明日からは、もっと体を動かせるように、そしてそれを継続できるように いろいろ工夫してみようと思います。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Posted at 21:27